涇陽(yáng)茯茶如何鑒別品質(zhì)好壞?

涇陽(yáng)茯茶如何鑒別品質(zhì)好壞?

118閱讀 2021-10-02 08:22 鑒賞

  涇陽(yáng)茯茶是產(chǎn)自陜西涇陽(yáng)縣的一種傳統(tǒng)名茶,屬于品質(zhì)上乘的黑茶,其茶體結(jié)實(shí),色澤黑褐油潤(rùn),金花茂盛,清香持久,陳香顯露,清徹紅濃,醇厚回甘綿滑,很多人對(duì)涇陽(yáng)茯茶甚是喜愛(ài)。但市場(chǎng)上的涇陽(yáng)茯茶魚(yú)龍混雜,那么涇陽(yáng)茯茶如何鑒別品質(zhì)好壞呢?一起來(lái)看看。 

  【涇陽(yáng)茯茶鑒別品質(zhì)好壞的方法】
  1、看源產(chǎn)地
  首先,我們可以通過(guò)看涇陽(yáng)茯茶的源產(chǎn)地來(lái)鑒別它的品質(zhì)好壞,即看茶葉的產(chǎn)地來(lái)源。那么“自古嶺北不植茶,唯有涇陽(yáng)出名茶”,涇陽(yáng)金花茯茶是中國(guó)茯茶之源,金花離不開(kāi)“涇陽(yáng)的水、涇陽(yáng)的氣候、涇陽(yáng)的技術(shù)”俗稱(chēng)“三不離”,源自涇陽(yáng)產(chǎn)地的茯茶是最好的金花茯茶。
  2、看原料等級(jí)
  其次,我們可以通過(guò)看涇陽(yáng)茯茶的原料等級(jí)來(lái)鑒別它的品質(zhì)好壞,即看茶葉采用的原料品級(jí)。那么黑毛茶有一級(jí)和二級(jí)之分,茯茶也自然等級(jí)不同,相較于市場(chǎng)上采用平地茶原料,葉片薄、含梗多的原料,外觀看起來(lái)黃褐的的磚茶,天然選用葉片大、葉張肥厚、色澤黑褐油潤(rùn)均勻一致的一級(jí)黑毛茶為原料,其茶磚必然平整,且呈黑褐色,聞之有陳菌香氣,一看便知為茯茶極品。裕盛和涇陽(yáng)茯磚茶采用的都是陜南一級(jí)黑毛料。

  3、看茶湯色澤
  再次,我們可以通過(guò)看涇陽(yáng)茯茶的茶湯色澤來(lái)鑒別它的品質(zhì)好壞,即看茶葉沖泡后的茶湯狀態(tài)。那么涇陽(yáng)金花茯茶其磚面色澤黑褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正,滋味醇厚,湯色紅黃明亮,葉底黑湯尚勻。而普通茯磚其磚面色澤黃褐,內(nèi)質(zhì)香氣純正,滋味醇和尚濃,湯色紅黃尚明,葉底黑褐粗老。
  4、看金花含量
  從次,我們可以通過(guò)看涇陽(yáng)茯茶的金花含量來(lái)鑒別它的品質(zhì)好壞,那么涇陽(yáng)茯磚茶中所獨(dú)有的“金花”成分,學(xué)名“冠突散囊菌”,是國(guó)家茶行業(yè)唯一列為二級(jí)機(jī)密保護(hù)菌種,是涇陽(yáng)茯磚茶所獨(dú)有的菌種,是一種有益菌,所分泌的酶和小分子可促進(jìn)腸胃消化、降脂降糖,改善和調(diào)節(jié)人體功能。好的涇陽(yáng)茯茶對(duì)品質(zhì)是有要求的:茶葉中“金花”普遍、茂盛、顆粒大、色澤鮮艷、呈金黃色,不含雜菌。金花普茂是品質(zhì)好的表現(xiàn)。沒(méi)有金花則不合格。

  5、用手掂重量
  最后,我們可以通過(guò)用手掂掂涇陽(yáng)茯茶的重量來(lái)鑒別它的品質(zhì)好壞,那么優(yōu)質(zhì)茯茶分量較沉,劣質(zhì)茯茶較輕;用手扭動(dòng)茯茶,優(yōu)質(zhì)茯茶不易松散,劣質(zhì)茯茶則較為松散;用手觸摸茯茶的外形,好茯茶四角分明,平整且規(guī)則,而劣質(zhì)茯茶缺角,或者厚薄不一。裕盛和的茯茶口感很不錯(cuò),茶湯色澤明亮,味道醇厚綿長(zhǎng)。
  【手筑茯茶和機(jī)制茯茶的分辨方法】
  1、手筑茯茶
  我們都知道茶葉的制作工藝會(huì)有分傳統(tǒng)手工和機(jī)器制作的。至于手筑茯茶,它是在涇陽(yáng)茯茶壓制筑茶工藝中,利用人工筑茶。品質(zhì)特征表現(xiàn)為:茶磚松緊適度,層次分明,發(fā)花均勻;其品質(zhì)優(yōu)于一般茯磚,價(jià)值高,是傳統(tǒng)古法工藝的延續(xù)。
  2、機(jī)制茯茶
  至于機(jī)制茯茶的話(huà),它是在涇陽(yáng)茯茶壓制筑茶工藝中,利用現(xiàn)代工藝機(jī)器筑茶。品質(zhì)特征表現(xiàn)為:茶體緊實(shí),磚面平整棱角分明;機(jī)制茶由于茶體緊實(shí)發(fā)花不如手工茶,可大批量生產(chǎn),也可用模具制作外形特殊的工藝茯茶,是現(xiàn)代工藝和傳統(tǒng)工藝的結(jié)合。


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